Blancs & Rosé

Pour élaborer nos AOP Côtes du Roussillon blancs n ous marions nos cépages Macabeu, Vermentino, Grenache blanc. Syrah, Mourvèdre ou grenache pour le rosé.

Nos vendanges sont manuelles, les raisins sont foulés et égrappés dès leur arrivé à la cave, vinifiés à froid, utilisant les meilleures techniques de la bio-protection, nous arrivons à préserver la fraîcheur, les arômes fruités & floraux ainsi que toute la riche complexité de notre terroir, sans amertume ni lourdeur.

Nous travaillons l'ensemble de notre domaine en Permaculture. Nous n'utilisons aucun produit chimique de synthèse ni pesticides, ni herbicides.

Certifiés Haute Valeur Environnementale au plus haut échelon 3